五条京阪の南に、町屋の佇まいの店がある。元禄元年（1688年）から生麩・湯葉を作っている老舗である。 五条京阪の南に、町屋の佇まいの店がある。元禄元年（1688年）から生麩・湯葉を作っている老舗である。
半兵衛麩（はんべえふ）と言う店で、現在は11代目。きれいな地下水を使い、昔と変わらない味を守っている。
昼間だけ、生麩と湯葉の軽いコース料理が食べられる。混み合うことが多いので予約した方が良いだろう。
店内奥はサロン風に改装され、モダンな雰囲気。座敷のほか、中庭もあり意外に広い。
なお、生麩とは小麦からグルテンと呼ばれるタンパク質を取り出し、餅米を加えて蒸したもので、非常に弾力があり、京料理に欠かせない食材である。
出される料理は「むし養い料理」と呼ばれるコースのみ。むし養いとは、腹の虫を抑えるという意味から転じて、軽い食事のこと。
生麩の三種田楽、湯葉豆腐、湯葉の油揚げ、生麩の雑煮、百合根と銀杏を生麩で包んだもの、生湯葉の刺身など多彩で手の込んだ料理が並ぶ。特に生麩のしぐれ煮はアサリのような食感が面白い。
味も変化があり、意外にお腹も膨れ、満足度も高い。おみやげに生麩や湯葉を買い求めるのもいいだろう。
メモ
営業時間：11:00〜14:30（販売は9:00〜17:00）
定休日：無し
主なメニュー：むし養い料理 3,000円
TEL：075-525-0008
交通アクセス：京阪 本線「五条」より徒歩2分
市バス 80系統、京阪バス 系統多数「五条京阪前」より徒歩2分