163 ぴっかり食堂<ラーメン>(京都府八幡市)

 京阪「橋本」駅から南に行くと、ぴっかり食堂という怪しげな建物がぽつんと建っている。

 食堂と銘打っているが塩ラーメン専門店と言っていい。サイドメニューも基本は塩ラーメンのバリエーションである

 引き戸を恐る恐るガラガラと開けると意外(失礼)に小ぎれいな店内。

 カウンターのみ、やっと10人入れるような小さな店で、あまりのパーソナル感の濃さは他人の家に勝手に上がり込んだようで、人によっては落ち着かないかも知れない。

 ご主人と奥さんが切り盛りしているが、互いにはほとんど言葉を交わさず以心伝心で調理を分担する様が興味深い。

 ラーメンのスープはとにかくこだわっている。竹炭で浄化した水に赤鶏の地鶏に鰹などの風味調味料、決め手はミネラルたっぷりの秘伝(?)の塩がブレンドしてある。

 写真はラーメン。どこまでも透き通ったスープは旨味・甘みが十二分に堪能できる。具はチャーシュー、メンマ、春菊、キクラゲ、ナルト、ネギである。

 具を一切省いたマオタン麺も通の間では評判という。

 サイドメニューのお鶏飯(おけいはん)は京阪電鉄のキャッチをもじったものだが、塩味スープのお茶漬けといったもの。量は控えめなのでサイドメニューとして好適である。

 こってり系が多い京都ラーメン界にあって、数少ない本物の塩ラーメンが味わえる店としてイチ押しである。


メモ

営業時間:11:30〜14:00,18:00〜22:00
定休日:月曜、第三日曜
主なメニュー:ラーメン 550円、マオタン麺 500円、ぴっかりラーメン 650円、
       鶏そば 550円、ギョーザ 300円、お鶏飯 400円など
TEL:075-982-6062
交通アクセス:京阪電鉄 京阪本線「橋本」より徒歩4分

※駐車場は無いが、店の横に停めるスペースはある。
※店内禁煙


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