福知山駅の北側、ひっそりと、でも存在感のあるそば屋さんがある。 福知山駅の北側、ひっそりと、でも存在感のあるそば屋さんがある。
わきもとといい、2年余り前に開業した比較的新しい店である。
店内は細長く、入り口横に打ち場があり、カウンター、テーブル、庭の見える座敷と続いている。
店主や奥さんは気さくで、その日のそばの産地や特徴を説明してくれる。
そば屋とは思えないゴージャスなトイレも必見。気のせいか、女性客も多い。
写真は、十割そばの大盛り。この日のそば粉は地元の夜久野産。かなり色が黒い。
まずは岩塩を少しつけて食べる。そばの甘みが伝わってくる。
つゆも酸味とコクと甘みのバランスが良く、我が輩好み。
福知山で、手打ち蕎麦ならここで決まりである。
メモ
所在地：福知山市天田駅前221-3
定休日：日・月曜
TEL：0773-23-2300
営業時間：火〜金；11:30〜15:00，17:30〜20:00
土：11:30〜21:00
主なメニュー：十割ざるそば 750円、二八ざるそば 650円、にしんそば 700円、
お昼のコース 1,800円、夜のコース 3,000円など
交通アクセス：JR 山陰本線・福知山線 「福知山」より徒歩3分
北近畿タンゴ鉄道 宮福線「福知山」より徒歩3分
※駐車場あり