312 ミュラー<そば/洛南-伏見桃山>(京都市伏見区)

 伏見の竜馬通り商店街の一角に、木と白壁の佇まいの店がある。

 ミュラー(ドイツ語で粉挽き)というそば屋さんである。

 入り口の戸は左右に引いても動かない。正しく、押すのである。

 しゃれた店内は全くそば屋然としていない。だが、自前で石臼を挽き、蕎麦の産地、つゆの素材も厳選するほどのこだわりである。

 サイドメニューは多くはないが、そばがきをはじめ、どれもこだわりの逸品。酒所伏見らしく、日本酒も揃っている。

 写真はざるそば。盛りは少なめで、これで大盛りである。

 そばをがっつり食べると言うより、酒をちびちびやりながらあてをいただくのに向いた店である。昼は炊き込み御飯とのセットがある。

 細めに切りそろえられたそばは噛むと甘みが感じられ、つゆも深みがあり、そば湯でいただいても美味しい。

 残念なのは喫煙可であること。万一たばこの煙が漂うと折角のそばが台無しになるのである。


メモ

所在地:伏見区車町271-4
定休日:月曜、火曜
TEL:075-621-9099
営業時間:水〜土曜 11:00〜14:00、17:30〜21:00
     日曜 11:00〜14:00
主なメニュー:ざるそば 850円、とろろそば 950円、おろしそば 890円、ねぎそば 850円、
       にしんそば 1,050円、そばがき 800円、丹後宮津のオイルサーディン 600円など
交通アクセス:京阪電鉄 本線 「伏見桃山」「中書島」よりそれぞれ徒歩7分
       近鉄 京都線「桃山御陵前」より徒歩9分
       市バス 19、20、22、81、南3、南8系統 京阪バス 6系統「京橋」「西大手筋」よりそれぞれ徒歩3分


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