綾部市の北部、山間の志賀郷という集落の中に、1年前ひっそりと竹松うどん店が開業した。 綾部市の北部、山間の志賀郷という集落の中に、1年前ひっそりと竹松うどん店が開業した。
こんなところ（失礼）に飲食店？マーケティングの常識に挑戦する男気のあるうどん屋である。
が、今年讃岐うどん西国巡礼三十三箇所に選ばれ、一躍、静かな山間の里が熱い。
なお、我が輩が訪れたのは開業間もない昨年12月。このときは行列は出来てなかった。
建物ははっきり言って手作り感丸出しで座席は少ない。隣接する蔵も客席となっているが、使い古したちゃぶ台が並んでるだけで、飲食店というより、おばあちゃんの店で食べているという感覚だ。
まあでもここのファンはそんなことはどうでも良く「これこれ、この割り切りが潔い」と高評価である。
店主は5年間香川を中心に全国行脚で修行し、手打ちはむろん、素材は極力自家製地元製、自分で割った薪でうどんを茹でるこだわりよう。
手作り感溢れる不揃いに切られたうどんは、芯の残したコシにのどごしも軽く、偶然かも知れないが出来すぎである。
つゆは讃岐風の炒り子だしに、京都風の昆布の旨味、鰹の香りがブレンドされ、我が輩好み。
もはや、ここに食べに行くだけでイベントであるが、うどん好きに言う。行け、と。
メモ
所在地：綾部市志賀郷町儀市前13
定休日：7と8のつく日
TEL：0773-21-1665
営業時間：11:00〜15:00
主なメニュー：しょうゆうどん 250円、かけうどん 300円、もろみうどん 350円、
せせりうどん 450円、天ぷら各種 100円、おにぎり 100円など
交通アクセス：JR綾部駅からあやバスで「志賀郷」下車、徒歩5分
舞鶴若狭自動車道「綾部」ICより車で5分
※駐車場あり
※完全禁煙