桂離宮の南側の閑静な住宅地。黒い佇まいの飲食店がある。 桂離宮の南側の閑静な住宅地。黒い佇まいの飲食店がある。
隆兵そばという名で、開業して20年にもなるそば屋さんである。これまでは蕎麦を中心とした日本料理コースしか無かったので利用しにくかったが、最近アラカルトでそばを出すようになったので、食べに行ってみた。
店内はフローリング、畳敷きの部屋など3部屋ほどある。木のテーブル、カウンター、椅子にぬくもりを感じる。
店はそば屋とは言わず、水のお料理と表現している。愛宕水系の軟水の伏流水を使い、川魚を泳がし、出汁を取って、そばを打つ。
訪れたのは冬だったが店席に着くと、出されたお水は人肌に温められていてすごくまろやかである。
写真はもりそば。これで大盛り（500円増し）なので量は少なめ。十割そばだが美しく整った細切り。陶器の皿にすのこを引かず直接盛られているが、水が一滴も垂れていない。びっくりするほど完璧に水が切られている。
そばは細いのに噛み応えと甘味がある。つゆは甘めで力のある味で美味しい。
最後にそば湯を持ってきてくれた際も、小皿には生麩、そば湯葉、ねぎが添えられる気配りもうれしい。全てがハイレベルでバランスしている。ただ値段が高めなのは良いが全体に量はしっかりと出して欲しいと思った。
帰り際には店主が床に手を付いて見送ってくれるのも凄いた。普通のそば屋さんとは異なるが良い体験であった。
メモ
所在地：西京区桂浅原町157
定休日：火曜、水曜、18日
TEL：075-393-7130
営業時間：11:00〜18:30（L.O.17:50）
主なメニュー（税込）：盛りそば 1,100円、冷がけそば 1,100円、すだち蕎麦 1,600円、鴨汁蕎麦 2,150円、
そばがき 1,200円、鯉の山かけ 1,500円、うなぎ山かけ 1,800円、そば茶のブランマンジェ 700円など
交通アクセス：阪急電鉄 京都本線「桂」から徒歩10分
市バス 33、特33系統「桂離宮前」から徒歩3分
市バス 33、特33、69、70、南1、特南1系統「下桂」から徒歩4分
※駐車場あり
※店内禁煙