四条通、先斗町の南の西石垣（さいせき）通に黒い板壁の和風の料理屋さんがある。由兵衛（よしべえ）という割烹料理店である。 四条通、先斗町の南の西石垣（さいせき）通に黒い板壁の和風の料理屋さんがある。由兵衛（よしべえ）という割烹料理店である。
和食の割烹料理店であるが、ふぐと鱧専門と言っていい。
店内に入るとカウンターや小上がり席があり、奥には様々な個室がある。
メニューは単品もあるが、種々のコースが基本である。昼はリーズナブルなメニューも多い。
素材は天然物にこだわり、瀬戸内海のふぐと鱧、丹後間人の間人がにやとり貝、若狭・能登の岩牡蠣、琵琶湖の鮎、もろこなど時期に応じて素材も厳選される。
鱧は夏期（5月-11月上旬）のみ饗されるので、この日は鱧の特選コース（17,600円）をいただく。
お造りや天麩羅、焼き物に鱧しゃぶ、鱧寿司に雑炊、デザートなど多彩な料理が素晴らしい。特に写真の鱧と鮎の炭火焼きは外は香ばしく中はふわっとしており絶品だった。
立地や内容からすれば全然高いと思わない。ふぐも食べに行きたくなる店である。
メモ
所在地：下京区西石垣通四条下ル斎藤町118
定休日：なし（不定休あり）
TEL：050-5488-7409
営業時間：12:00-15:00、17:00-22:30
主なメニュー（税込）：昼の鱧コース（夏期） 7,700円-、鱧コース（夏期） 11,000円-、天然ふぐコース 13,200円-
交通アクセス：阪急電鉄 京都本線「京都河原町」から徒歩2分
京阪電鉄 京阪本線「祇園四条」から徒歩3分
市バス、京都バス、京阪バス 系統多数「四条河原町」から徒歩3-5分